齐鲁网·闪电新闻9月17日讯 叫响“黄河口大闸蟹”区域品牌，东营市从种业振兴、标准养殖、品质提升和品牌打造全面发力，不断延伸大闸蟹产业链条，全力打造全国盐碱地农产品品牌顶流。秋天第一口鲜甜来自黄河口，近日2025黄河口大闸蟹正式开捕！东营市惠泽农业科技有限公司技术员赵金山：“你看今年的螃蟹，这一个三两多的母蟹，掰一下它的爪尖，它非常有力量，它的倒数第二根腿要捏得捏不动，我们俗话说的钢筋腿，它越硬说明它的肌肉越充实，它顶起来越高，它的膏和黄就越充实，今年这个螃蟹又是一个丰收年。”

各大生鲜电商平台尝鲜通道同步开启，一只只鲜活的大闸蟹，经历严格的人工筛选、抽检、捆绑和专业打包流程，借助冷链物流，24小时内即可从黄河口直达上海、北京、广东等地消费者餐桌。黄河入海口，千分之三的淡盐水环境、碱性湿地土壤、适宜的气温以及无梅雨季干扰的气候，造就了大闸蟹独具特色的鲜甜口感与抢鲜上市的优势。然而，保障纯正“黄河口”基因的关键——育苗环节，曾长期制约着产业发展。上海海洋大学水产生命学院教授吴旭干：“原来黄河口它只能养到1两5-2两，现在我们2两5-3两是非常正常的，我们现在能耐千分之三的盐度，最终目标是耐到千分之五，不光是黄河口，整个沿黄会有千万亩的盐碱地适合养蟹。”

良种还须配良法。当地正推广盐碱地大闸蟹生态养殖规程标准，通过数字系统实时调控水体pH值、溶氧量，并保障水草覆盖率，构建出适宜大闸蟹生长的“黄河口标准”环境。“南有阳澄湖、北有黄河口”，黄河口大闸蟹已四次蝉联中国十大名蟹，品牌价值达31.93亿元。去年，黄河口大闸蟹成功进入澳门市场，今年将重点突破对泰国、新加坡等东南亚地区。今年，全市有7万亩精养大闸蟹，预计产量将达7500吨，产值突破11亿元。

东营台 侯泮泽 张若晗  编辑：刘稳稳